這次的宜蘭行我們吃了很多特色小吃,不過近年來宜蘭除了小吃之外,有一些特色餐廳也是名氣響叮噹,例如之前媒體一直報導、我弟也大力推薦的"麟link手創料理"以及本次造訪的"玻璃屋 No Menu 手作料理餐廳",都是以絕佳用餐氣氛與精緻餐點為名。

雖然一直想去"麟"體會看看到底有多好吃,不過因為單價較高(聽說一客NT$1500起跳),擔心不是所有的人都可接受,所以就先訂了玻璃屋,"麟"就等到我弟飛黃騰達的時候,履行他的承諾再請我們去吃大餐好了...

玻璃屋是間甚麼樣的餐廳?以下是他們的官網對於自己的介紹:

一次偶然際遇讓現在的團隊夥伴
有機會在員山鄉這個小村落待了下來
鑒於目前全世界也只有德國一家餐廳
真正通過有機的嚴苛標準 
沒有農藥及殘餘毒物
沒有人工色素 味精
一切皆採食材自然原味
再透過玻璃屋團隊之手 呈現
玻璃屋 朝此目標前進 因而得名 
玻璃屋為您提供舒適的用餐環境
莫急勿趕 毫無壓力的享受主廚為您
準備的每一道好料理
新鮮的食材 出色的手藝 注入心血的創意
就是要讓您能 感動
感動我們對料理的熱情 對您的心意

我們期望能用各式各樣的料理 放鬆您的心情
滿足您的口腹 減輕生活帶來的壓力

聽說餐廳只接受預約客人,而去過玻璃屋的網友都說那裏不好訂,所以3月初決定這個行程的時候我就先打去預約,沒想到4月9日星期六中午跟晚上的位子都客滿,只好訂了4月10日中午。這裡用餐的價格分為每人600元與800元,看網友的心得分享說,600元的菜色就很讚了,800元的差別不大,所以我訂了600元的。 餐廳還很慎重的分別在4月初與用餐的前2天打電話跟我確認是否前往與人數。

餐廳的位置有點靠山邊,就從這裡走進去

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本次同行者中只有漢洋跟醫生應酬的時候一起去過,他很滿推薦,再加上看到很多網友的好評,所以我也很期待。

我們依預定時間12點到,2層樓的餐廳內已經9成滿,生意真的很好~我們的位子被安排在2樓,坐定後,就請餐廳上菜囉~ 既然是No Menu,我們當然不能點菜,就等著餐廳來Surprise我們吧!

這裡的服務還不錯,上菜的時候也都會報上菜名,可是我們吃都來不及了,哪會去記名字,所以....就看圖說故事吧!!

第一道:開胃菜-鮭魚卵+洋蔥+沙拉

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我滿愛吃鮭魚卵,覺得這道很好吃,而且一口放進嘴裡剛剛好~ 不過同樣也愛吃鮭魚卵的Kiwi說這裡的鮭魚卵是假的,因為他將卵擠破之後.........後面我真的忘記了啦~反正我覺得不錯吃,而且一個人才600元,我不會要求太多,只要裡面沒有很誇張的化學成分我都可以接受~

第二道:開胃菜-芋泥+鮮奶油+草莓

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因為還滿大口,所以我先吃了半球芋泥,芋泥軟軟香香滿好吃的~但正當我想要把所有食材一起吃進去的時候...草莓掉到地上了...所以....我還是只能說,芋泥很好吃!! 

第三道:生魚片拼盤

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看到這個拼盤還真讓我們有點傻眼...也太豪華了吧! 上面有除了有4種生魚片,還有九孔、醃漬的喜相逢(生)、鮑魚 (我們覺得應該是假的)、蟹肉棒、花枝與金棗、李子等蜜餞。生魚片都滿新鮮的不說,連蜜餞都好吃,蜜餞愛好者Kiwi後來還多跟人家要了一盤李子...讓我也有衝動想請他們也多給我一盤生魚片.....

第四道:開胃菜-起司干貝烤飯糰

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我覺得這道菜好好吃喔~ 裡面的起司將外表烤的酥脆的飯糰顯得更香~ 干貝也不至於太硬,整體很讚~

第五、六道:生菜沙拉、吻仔魚羹

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生菜沙拉就沒甚麼好著墨的,就是一般的沙拉。吻仔魚羹比較特別,因為他看來像一般的羹湯,但我們發現他是用菠菜打碎跟米粥一起煮的,所以裡面吃的到小小顆、不多的米粒,我覺得跟一般的羹湯比起來,這個的口味更溫順一點,不過相對的也比較有飽足感,但也還是很好吃喔!

第七道:生菜蝦捲 (我亂取的~因為忘了名字)

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上這道菜的時候我們有點嚇到,想說:怎麼還在開胃菜啊? 到底有幾道菜啊?

這道菜是海苔裡面包著高麗菜,上面放了剁碎的蝦。整體來說口味清清淡淡,吃起來很爽口,但不會特別讓人驚艷,不過還算不錯啦~

飲品:XX醋

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服務生有說,這個醋1樓有在賣,喜歡的話飯後可以選購。不過我們怎麼喝都覺得像楊桃汁ㄝ....飯後也沒有去探討到底是甚麼醋。

第八道:避風塘旭蟹

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終於上到"主餐"了...大家一致公認這個旭蟹真的無敵的好吃啊...外皮炸得香酥爽脆不油膩,鹽酥帶點辣味,裡面的蟹肉也很鮮嫩,真想來杯啤酒!

第九道:鹽焗蝦

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服務人員很有趣,大概知道現在的遊客都很愛拍照,所以先把左邊、尚未撥開的那一坨拿來給我們拍照,之後再撥開鹽堆送來給我們享用。所以這道菜就是外面包覆厚厚的一層鹽,裡面的蝦子則跟洋蔥、九層塔等香料一起放在裡面悶。

老實說,我覺得這是最NG的一道菜,因為蝦子是不耐久煮的食物,新鮮的蝦子只要川燙一下就很甜,不需要太多的香料去調味就很好吃~ 可是鹽焗的東西偏偏需要烹調相當的時間味道才會進入食物中,所以等我們吃到那蝦子的時候,都有志一同的覺得...蝦子太老了! 吃的出來蝦子很新鮮,可是可能因為香料太多,反而有點吃不出來蝦子該有的甜味,有點可惜~~

第十道:石狩牛奶海鮮鍋

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這道也豪華的讓我們傻眼...服務人員同時端來鍋子跟一盤的蟹腳+文蛤(長長像竹子的那個),開始熱鍋的時候再把蟹腳跟文蛤加入。湯裡面原本就有多種菇類跟蔬菜,再加上牛奶的香、海鮮的甜....讓每個人都讚不絕口,雖然是牛奶鍋,但沒有奶腥味,連不喝牛奶的Mika也喝了好幾碗湯。湯不夠還可以加,這鍋一直伴隨我們到最後,最後還加了湯、把整鍋打包。我帶回家之後在加些蔬菜、下把粉絲....真的好吃到無法形容!!!!!

剛煮開的火鍋...是不是看來很可口?

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第十一道:德國豬腳

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別看這只是豬腳,這是有在上海的餐飲比賽中得過獎的喔~雖然大家吃到這裡已經撐到不行,可是每個人都還是覺得這個豬腳好~好吃!這個獎果然不是浪得虛名! 外皮十分的酥脆又不會嚼不動 (有的豬腳外皮脆到很難咬!!),裡面的肉軟而不爛,也很入味,有芥末醬跟甜辣醬兩種調味,可是不沾醬就已經很好吃了喔~~ 最後,我這家庭主婦還是把大骨頭包回家煲湯,煲到整個湯頭都變成白色的,成為雞蛋麵的湯底,滋味也是一絕!!

第十二道:鮭魚頭

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照片可能看不出來這魚頭到底有多大...是"鮭魚頭"喔,而且還用很像石臼的容器盛裝,所以端上來的時候我們也很傻眼,怎麼餐點還沒完?還端上來這麼大的魚頭?

這裡面可以看出有魚頭、魚尾跟鰭,下面墊著的是黑色的鵝卵石。雖然看來很平凡的炸魚頭,可是很讓我們驚豔,因為外皮一樣十分清爽、不油膩,裡面也還吃的到很多的鮭魚肉,而且這道的鹽酥調味調的很讚,吃起來有點鹹鹹甜甜的,所以我跟Mika就算已經飽到一個不行,還是很努力的想把她啃完....

甜點:藍莓奶酪

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到這裡...沒人吃的下了~ 所以大家分批到外面走走,回來再戰。跟前面很令人驚艷的菜色比起來,這奶酪顯得平淡無奇...不過,清清爽爽的滋味還是得到很多人的讚賞。只是很可惜的,我們真的無法吃完全部...覺得很對不起老闆啊!!

不過這奶酪不是最後的喔~ 最後又上了一道擺盤精緻的水果(忘記拍了),包含西瓜、鳳梨、葡萄、香瓜,每個水果都好~~甜喔!讚讚讚!!!

杯盤狼藉之際,請服務人員幫我們拍張照-看得出來每個人的臉都變的很圓很圓嗎?? (啊!可以看到桌子下方那盤長方形的就是水果盤啦~)

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飽餐後,每個人帶著"三個月的身孕"走到外面拍照。這裡有個小小的庭園區,聽說餐廳後面也還有另一片地,店家有種植一些植物可直接入菜,不過我們這次沒有去逛那區。

為了拍出專業集的模豆照,由John老師幫愛漂亮的小唐SETO髮型~

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天氣好好~ 大家又吃的很滿足,又開始亂拍一通...

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離開前大家跟玻璃屋合影留念 (我們一定要再來喔!!)

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我們要結帳時還在討論,每人600元需不需要外加服務費,結果是:不需要加服務費! 天啊!!我們吃了這麼多ㄝ~也太~~~~超值、無敵划算了吧!!這真是間令人感動的餐廳ㄝ!!

這邊大多都是一家人、一群朋友一起來吃,而且10人以上、原本每人600元只要500元...我們吃飯的時候都一直觀察隔壁桌吃甚麼,發現人多、人少的菜色不盡相同,可以感到主廚真的滿用心在變化菜色的~不過若你"揪"不到這麼多人來也沒關係,這次也有看到一對情侶一起來吃,我們沒有特別關注他們的菜色,但總覺得像是豬腳、魚頭那種大菜好像比較吃不到ㄝ....(自己的猜測),而且還是一群人來吃會比較high吧!

不過,我們也討論過,這間餐廳唯一的一個小缺點,就是餐廳內太像"婚宴廣場"了!因為兩層樓完全都是通透、沒有任何隔間的(我忘記拍空間的照片了,不過可以參考我們吃飽飯拍的那張照片場景),這邊又大部分是一群人來用餐,所以一個空間裡放了10幾張圓桌,感覺很像來喝喜酒...

我了解經營者應該是覺得這樣很方便上菜、而且又能更有效的利用空間 (沒有隔間可放較多桌),可以降低成本、提供更好的菜色給客人,但總覺得食物這麼精緻、做的這麼漂亮,卻因為環境沒有相同的精緻度而有點扣分...我會寧願店家少出兩道菜、把空間隔得更多、更精緻一點,可以讓賓客們吃的更盡興、更開心,才能達到經營者的理念:"玻璃屋為您提供舒適的用餐環境  莫急勿趕 毫無壓力的享受主廚為您準備的每一道好料理",不是嗎?

希望這間餐廳越來越進步喔~ 不要像很多餐廳,一開始的服務、菜色都很好,等生意越來越好的時候反而品質一直下降就真的很可惜!!

我們會再來的! 你們要加油喔!!


玻璃屋No Menu手作料理餐廳
地址:宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號
電話:(03)9229-898
http://www.glasshouse.com.tw/index.htm

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Iris 愛說話

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留言列表 (2)

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  • 我是愛咪咪
  • 原來你們除了小吃,還吃了這麼“澎湃”的大餐!600也太超值了吧,尤其那個牛奶鍋看起來很厲害,下次去宜蘭玩一定也要去試試!
  • 這裡真的好讚好超值啊!!你跟盧先生下次回來一定要去試試!
    現在去宜蘭好快、好方便喔~ 我想這也是現在宜蘭慢慢有高級餐廳出現的關係,可以說近七成的消費者都台北人ㄝ!

    Iris 於 2011/04/20 22:31 回覆

  • Joy
  • 快要卸貨了吧?
  • 我的預產期是6月9號~ 降子是"快要"嗎? 嗯...我也覺得我的好日子快過完了!!!!

    Iris 於 2011/04/22 09:46 回覆

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