Iris 愛說話

這次的宜蘭行我們吃了很多特色小吃，不過近年來宜蘭除了小吃之外，有一些特色餐廳也是名氣響叮噹，例如之前媒體一直報導、我弟也大力推薦的"麟link手創料理"以及本次造訪的"玻璃屋 No Menu 手作料理餐廳"，都是以絕佳用餐氣氛與精緻餐點為名。

雖然一直想去"麟"體會看看到底有多好吃，不過因為單價較高(聽說一客NT$1500起跳)，擔心不是所有的人都可接受，所以就先訂了玻璃屋，"麟"就等到我弟飛黃騰達的時候，履行他的承諾再請我們去吃大餐好了...

玻璃屋是間甚麼樣的餐廳?以下是他們的官網對於自己的介紹：

一次偶然際遇讓現在的團隊夥伴
有機會在員山鄉這個小村落待了下來
鑒於目前全世界也只有德國一家餐廳
真正通過有機的嚴苛標準　
沒有農藥及殘餘毒物
沒有人工色素　味精
一切皆採食材自然原味
再透過玻璃屋團隊之手　呈現
玻璃屋　朝此目標前進　因而得名 
玻璃屋為您提供舒適的用餐環境
莫急勿趕　毫無壓力的享受主廚為您
準備的每一道好料理
新鮮的食材　出色的手藝　注入心血的創意
就是要讓您能　感動
感動我們對料理的熱情　對您的心意

我們期望能用各式各樣的料理　放鬆您的心情
滿足您的口腹　減輕生活帶來的壓力

聽說餐廳只接受預約客人，而去過玻璃屋的網友都說那裏不好訂，所以3月初決定這個行程的時候我就先打去預約，沒想到4月9日星期六中午跟晚上的位子都客滿，只好訂了4月10日中午。這裡用餐的價格分為每人600元與800元，看網友的心得分享說，600元的菜色就很讚了，800元的差別不大，所以我訂了600元的。 餐廳還很慎重的分別在4月初與用餐的前2天打電話跟我確認是否前往與人數。

餐廳的位置有點靠山邊，就從這裡走進去

本次同行者中只有漢洋跟醫生應酬的時候一起去過，他很滿推薦，再加上看到很多網友的好評，所以我也很期待。

我們依預定時間12點到，2層樓的餐廳內已經9成滿，生意真的很好~我們的位子被安排在2樓，坐定後，就請餐廳上菜囉~ 既然是No Menu，我們當然不能點菜，就等著餐廳來Surprise我們吧!

這裡的服務還不錯，上菜的時候也都會報上菜名，可是我們吃都來不及了，哪會去記名字，所以....就看圖說故事吧!!

第一道：開胃菜-鮭魚卵+洋蔥+沙拉

我滿愛吃鮭魚卵，覺得這道很好吃，而且一口放進嘴裡剛剛好~ 不過同樣也愛吃鮭魚卵的Kiwi說這裡的鮭魚卵是假的，因為他將卵擠破之後.........後面我真的忘記了啦~反正我覺得不錯吃，而且一個人才600元，我不會要求太多，只要裡面沒有很誇張的化學成分我都可以接受~

第二道：開胃菜-芋泥+鮮奶油+草莓

因為還滿大口，所以我先吃了半球芋泥，芋泥軟軟香香滿好吃的~但正當我想要把所有食材一起吃進去的時候...草莓掉到地上了...所以....我還是只能說，芋泥很好吃!! 

第三道：生魚片拼盤

看到這個拼盤還真讓我們有點傻眼...也太豪華了吧! 上面有除了有4種生魚片，還有九孔、醃漬的喜相逢(生)、鮑魚 (我們覺得應該是假的)、蟹肉棒、花枝與金棗、李子等蜜餞。生魚片都滿新鮮的不說，連蜜餞都好吃，蜜餞愛好者Kiwi後來還多跟人家要了一盤李子...讓我也有衝動想請他們也多給我一盤生魚片.....

第四道：開胃菜-起司干貝烤飯糰

我覺得這道菜好好吃喔~ 裡面的起司將外表烤的酥脆的飯糰顯得更香~ 干貝也不至於太硬，整體很讚~

第五、六道：生菜沙拉、吻仔魚羹

生菜沙拉就沒甚麼好著墨的，就是一般的沙拉。吻仔魚羹比較特別，因為他看來像一般的羹湯，但我們發現他是用菠菜打碎跟米粥一起煮的，所以裡面吃的到小小顆、不多的米粒，我覺得跟一般的羹湯比起來，這個的口味更溫順一點，不過相對的也比較有飽足感，但也還是很好吃喔!

第七道：生菜蝦捲 (我亂取的~因為忘了名字)

上這道菜的時候我們有點嚇到，想說：怎麼還在開胃菜啊? 到底有幾道菜啊?

這道菜是海苔裡面包著高麗菜，上面放了剁碎的蝦。整體來說口味清清淡淡，吃起來很爽口，但不會特別讓人驚艷，不過還算不錯啦~

飲品：XX醋

服務生有說，這個醋1樓有在賣，喜歡的話飯後可以選購。不過我們怎麼喝都覺得像楊桃汁ㄝ....飯後也沒有去探討到底是甚麼醋。

第八道：避風塘旭蟹

終於上到"主餐"了...大家一致公認這個旭蟹真的無敵的好吃啊...外皮炸得香酥爽脆不油膩，鹽酥帶點辣味，裡面的蟹肉也很鮮嫩，真想來杯啤酒!

第九道：鹽焗蝦

服務人員很有趣，大概知道現在的遊客都很愛拍照，所以先把左邊、尚未撥開的那一坨拿來給我們拍照，之後再撥開鹽堆送來給我們享用。所以這道菜就是外面包覆厚厚的一層鹽，裡面的蝦子則跟洋蔥、九層塔等香料一起放在裡面悶。

老實說，我覺得這是最NG的一道菜，因為蝦子是不耐久煮的食物，新鮮的蝦子只要川燙一下就很甜，不需要太多的香料去調味就很好吃~ 可是鹽焗的東西偏偏需要烹調相當的時間味道才會進入食物中，所以等我們吃到那蝦子的時候，都有志一同的覺得...蝦子太老了! 吃的出來蝦子很新鮮，可是可能因為香料太多，反而有點吃不出來蝦子該有的甜味，有點可惜~~

第十道：石狩牛奶海鮮鍋

這道也豪華的讓我們傻眼...服務人員同時端來鍋子跟一盤的蟹腳+文蛤(長長像竹子的那個)，開始熱鍋的時候再把蟹腳跟文蛤加入。湯裡面原本就有多種菇類跟蔬菜，再加上牛奶的香、海鮮的甜....讓每個人都讚不絕口，雖然是牛奶鍋，但沒有奶腥味，連不喝牛奶的Mika也喝了好幾碗湯。湯不夠還可以加，這鍋一直伴隨我們到最後，最後還加了湯、把整鍋打包。我帶回家之後在加些蔬菜、下把粉絲....真的好吃到無法形容!!!!!

剛煮開的火鍋...是不是看來很可口?

第十一道：德國豬腳

別看這只是豬腳，這是有在上海的餐飲比賽中得過獎的喔~雖然大家吃到這裡已經撐到不行，可是每個人都還是覺得這個豬腳好~好吃!這個獎果然不是浪得虛名! 外皮十分的酥脆又不會嚼不動 (有的豬腳外皮脆到很難咬!!)，裡面的肉軟而不爛，也很入味，有芥末醬跟甜辣醬兩種調味，可是不沾醬就已經很好吃了喔~~ 最後，我這家庭主婦還是把大骨頭包回家煲湯，煲到整個湯頭都變成白色的，成為雞蛋麵的湯底，滋味也是一絕!!

第十二道：鮭魚頭

照片可能看不出來這魚頭到底有多大...是"鮭魚頭"喔，而且還用很像石臼的容器盛裝，所以端上來的時候我們也很傻眼，怎麼餐點還沒完?還端上來這麼大的魚頭?

這裡面可以看出有魚頭、魚尾跟鰭，下面墊著的是黑色的鵝卵石。雖然看來很平凡的炸魚頭，可是很讓我們驚豔，因為外皮一樣十分清爽、不油膩，裡面也還吃的到很多的鮭魚肉，而且這道的鹽酥調味調的很讚，吃起來有點鹹鹹甜甜的，所以我跟Mika就算已經飽到一個不行，還是很努力的想把她啃完....

甜點：藍莓奶酪

到這裡...沒人吃的下了~ 所以大家分批到外面走走，回來再戰。跟前面很令人驚艷的菜色比起來，這奶酪顯得平淡無奇...不過，清清爽爽的滋味還是得到很多人的讚賞。只是很可惜的，我們真的無法吃完全部...覺得很對不起老闆啊!!

不過這奶酪不是最後的喔~ 最後又上了一道擺盤精緻的水果(忘記拍了)，包含西瓜、鳳梨、葡萄、香瓜，每個水果都好~~甜喔!讚讚讚!!!

杯盤狼藉之際，請服務人員幫我們拍張照-看得出來每個人的臉都變的很圓很圓嗎?? (啊!可以看到桌子下方那盤長方形的就是水果盤啦~)

飽餐後，每個人帶著"三個月的身孕"走到外面拍照。這裡有個小小的庭園區，聽說餐廳後面也還有另一片地，店家有種植一些植物可直接入菜，不過我們這次沒有去逛那區。

為了拍出專業集的模豆照，由John老師幫愛漂亮的小唐SETO髮型~

天氣好好~ 大家又吃的很滿足，又開始亂拍一通...

離開前大家跟玻璃屋合影留念 (我們一定要再來喔!!)

我們要結帳時還在討論，每人600元需不需要外加服務費，結果是：不需要加服務費! 天啊!!我們吃了這麼多ㄝ~也太~~~~超值、無敵划算了吧!!這真是間令人感動的餐廳ㄝ!!

這邊大多都是一家人、一群朋友一起來吃，而且10人以上、原本每人600元只要500元...我們吃飯的時候都一直觀察隔壁桌吃甚麼，發現人多、人少的菜色不盡相同，可以感到主廚真的滿用心在變化菜色的~不過若你"揪"不到這麼多人來也沒關係，這次也有看到一對情侶一起來吃，我們沒有特別關注他們的菜色，但總覺得像是豬腳、魚頭那種大菜好像比較吃不到ㄝ....(自己的猜測)，而且還是一群人來吃會比較high吧!

不過，我們也討論過，這間餐廳唯一的一個小缺點，就是餐廳內太像"婚宴廣場"了!因為兩層樓完全都是通透、沒有任何隔間的(我忘記拍空間的照片了，不過可以參考我們吃飽飯拍的那張照片場景)，這邊又大部分是一群人來用餐，所以一個空間裡放了10幾張圓桌，感覺很像來喝喜酒...

我了解經營者應該是覺得這樣很方便上菜、而且又能更有效的利用空間 (沒有隔間可放較多桌)，可以降低成本、提供更好的菜色給客人，但總覺得食物這麼精緻、做的這麼漂亮，卻因為環境沒有相同的精緻度而有點扣分...我會寧願店家少出兩道菜、把空間隔得更多、更精緻一點，可以讓賓客們吃的更盡興、更開心，才能達到經營者的理念："玻璃屋為您提供舒適的用餐環境  莫急勿趕　毫無壓力的享受主廚為您準備的每一道好料理"，不是嗎?

希望這間餐廳越來越進步喔~ 不要像很多餐廳，一開始的服務、菜色都很好，等生意越來越好的時候反而品質一直下降就真的很可惜!!

我們會再來的! 你們要加油喔!!

玻璃屋No Menu手作料理餐廳
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號
電話：(03)9229-898
http://www.glasshouse.com.tw/index.htm