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其實這間店是弟弟的高中同學新開的店,才開幕不到1個月。先前就聽弟弟說,老闆不管對於食材、湯頭都十分的講究,弟弟去吃過幾次,超愛海鮮的他對於那裡海鮮的新鮮度"ㄡ露"到不行。周六陪弟弟去挑西裝後,我們就一起前往。

金鍋盃...這個名字好可愛! 想到Gingle bell 

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座位非吧檯式的,多人一起來聊天也很方便!

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佐料台,旁邊有冰淇淋

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這裡的菜單...這裡的賣點是湯頭! 除了有原味的還有特殊口味的

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我們分別點了牛奶起士鍋、新鮮番茄鍋、壽喜鍋與原味的野生草蝦王鍋。前面三種鍋我們都選擇"黑豬肉",因為老闆說,他們的黑豬肉都是選擇溫體豬,算是他們的招牌之一。

 

牆上列的"銷售排行榜"...原來我點的牛奶起士鍋是最熱門的呢!

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另一個告示板說明老闆最自豪的湯頭的製作過程,真的是下重本ㄝ!

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看到了嗎? 最後居然還寫著:希望消費的顧客能指明參觀廚房,店家將為您介紹您所食用的高湯製作過程....我從來沒參觀過火鍋店的廚房呢! 當然要來參觀一下!

老闆領我到廚房,看到有好幾個大鍋,其中一個正在熬湯

 

湯裡面綠色的是蘿蔔頭(老闆說頭比蘿蔔本身更甜),還有大白菜、豬骨、雞骨、豬肥肉

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當然還有最重要的主角--白甘蔗 

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冰箱裡庫存的白甘蔗,證明甘蔗真的是主角喔!

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老闆說,我剛才看到的那個大鍋要熬煮3天,最後才會成為桌上看到的湯頭....3天ㄝ!!! 那這個湯頭一定超好喝的啦!!!!

期待的湯頭終於上桌,湯色呈褐色,味道很濃郁口感卻很清爽!

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我的牛奶起士鍋 (也是用原味湯底做的)

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壽喜鍋湯底

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這裡的壽喜鍋跟正統的壽喜鍋相比還是有點差別,這裡的湯頭比較淡一點、湯是可以喝的,不過還是很有壽喜鍋的味道,弟說他們都會拿來拌飯,十分下飯!

 

林桑點的新鮮番茄鍋

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林桑最愛番茄類的商品,這個番茄鍋裡面滿滿的番茄,十分濃厚的番茄味,他超愛的!!!!

番茄鍋濃郁到煮過的食物都變成橘色的!

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菜盤

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黑豬肉

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野生草蝦王+蛤蠣

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由老闆親自展示他也很自豪的野生草蝦王

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放在盤子裡可能看不出這蝦子有多大隻,拿起來就知道了...

弟弟每次都被這蝦子收買...

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店裡也有一般的草蝦,價格也比較便宜,不過弟弟就是愛野生的這味,吃起來很Q彈、有龍蝦的口感,而且"蝦"味十足,煮過蝦子的湯頭好甜好甜! 之前弟弟跟另一個高中同學來,他點了10隻,煮完之後的湯再拿來煮粥,真是直接通往痛風的道路人間一大美味!!!

蛤蠣也比一般小火鍋店還要大顆

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我們還加點了干貝...就算煮半生熟也沒有甚麼腥味,所以也是很新鮮呢!

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因為湯頭真的很濃郁,食材在湯裡煮過之後都很入味,所以我們幾乎沒用甚麼醬料,吃小火鍋最讓人擔心的就是醬料的熱量很高,所以這樣應該也算是很養生!

 

這裡的二樓還有包廂,可容納8~24個人...第一次看到小火鍋還可以有獨立包廂,太讚了吧!!!! 

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今天這一頓吃得好開心啊!! 我本來就很愛吃火鍋,火鍋的靈魂就是湯頭~這裡的湯頭真的太特別、太好喝了!  老闆還推薦我下次可以來是是蒙古鍋或咖哩鍋,這兩種鍋都有點辣、味道都很棒!我好希望可以趕緊來試試看別的口味湯頭的鍋~

印象中,台北好像沒有有這麼多湯頭口味的小火鍋店,現在很多小火鍋店雖然都有其他口味,但說真的,口味都不是很好,像我在我家附近有點過咖哩鍋,但味道就像清湯裡面加一點咖哩粉、十分清淡,讓我很失望!

而且,很多小火鍋店的湯頭根本就是用魚粉去泡的,像這樣花重本製作的也不是很多~

希望大家可以多多幫老闆做宣傳、讓這麼用心、下重本製做湯頭的老闆可以順利經營下去,我們才有好湯頭的小火鍋可以吃!

目前是開幕期間,店裡不時都有些特惠活動,有興趣的朋友也可以打電話去問問看喔! (目前好像是有點草蝦送蛤蠣)

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Iris 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • fay
  • 亮你的名號 有沒有再優惠阿~ㄏㄏ
  • 妳若真的要去,我可以請他招待妳其他的食材喔!
    妳去之前可以跟我說!
    相信這家不會讓妳失望的!!

    Iris 於 2012/03/12 14:03 回覆

  • 金鍋盃
  • 不純砍頭!金鍋盃留!
  • 老闆不用賭這麼大啦!! 我們都相信你!
    加油喔!!!

    Iris 於 2012/03/14 22:13 回覆

  • belle
  • 真的很好吃, 我吃牛奶起士鍋,我朋友吃蒙古鍋(辣)跟天香回味一樣味道!
    我很喜歡湯頭~ 很濃郁~ 真的很推薦聚餐可以約這裡
  • 真的喔?? 好高興妳喜歡!! 幫老闆謝謝妳~
    老闆上次很大力推薦他的蒙古鍋,我自己也很愛天香回味鍋,我下次去一定要點!!!

    Iris 於 2012/03/14 22:14 回覆

  • sionkozx
  • 野生草蝦怎麼賣阿?~
    我在菜單上只有看到草蝦220...就是野生的嗎??
  • 那個叫:野生草蝦王 5隻550元 10隻950元
    那個好像沒有單點,可以現場問問老闆!
    草蝦220那個是一般的,不過好像也不錯吃喔!

    Iris 於 2012/03/17 11:47 回覆

  • 金鍋盃
  • 單點一套五支五百,建議還是點野生草蝦王鍋比較划算
  • 謝謝老闆的說明! ;)

    Iris 於 2012/03/18 00:00 回覆

  • 快樂的Kelly
  • 你知道嗎~台南人很愛吃火鍋(無論夏天或冬天),嫁來台南後發現他們連中秋節都要吃火鍋(台南人說"甲樓"→台語發音),剛開始我覺得奇怪現在也習慣了。我是看到那蝦子才想到這個的
  • 拜託!! 老實說,我覺得最愛吃火鍋得應該是台北人吧! 台北滿街是火鍋林立ㄝ!各式各樣的鍋都有! 妳來台北我請妳!!!
    不過中秋節吃火鍋這件事你們台南人贏了啦!!! 怎麼這麼有趣啊?
    我自己也超~~~愛吃火鍋的,基本上只要是鍋、有熱湯的那種,我都很愛很愛呢! ;)

    Iris 於 2012/03/18 22:51 回覆

  • 快樂的Kelly
  • 不過台南的火鍋店口味較受喜愛的,應該是屬汕頭火鍋,記得阿官剛來台南時有人很多去吃,可後來就慢慢的...,我覺得應該是價格跟口味的關係,台南人喜歡俗又大碗的火鍋料,那個價格太*的人們通常去一次就很容易被遺忘他的存在~哈
  • 請問汕頭火鍋是哪一種口味啊? 是不是都是牛肉的比較多? 我好像吃過,但不是很確定...
    台北人的接受度還滿高的,便宜的、貴的都有人喜歡,可是要有特色就是了~

    Iris 於 2012/03/21 23:34 回覆

  • rika ogasawararika
  • 下次回去時可要帶我去嘗嘗(^_−)−☆
  • 一定要的喔!!! 等妳回來啦!!

    Iris 於 2012/03/21 23:42 回覆

  • 我是愛咪咪
  • 我回台北要帶我媽去這麼用心的好店!
  • 他的湯頭不加味精、食材又新鮮,一定要支持一下讓他繼續提供好吃的火鍋給大家啦!

    Iris 於 2012/03/21 23:43 回覆

  • 快樂的Kelly
  • 汕頭火鍋~湯底有炸過的扁魚、蝦米、福菜、柴魚?...,火鍋料一般豬、牛肉讓你挑,我記得一人份的火鍋盤裡面會放肉片、番茄、芹菜、冬粉、魚丸、蛤啊..?..,就是這樣的火鍋,最最重要的是沙茶醬,你估狗一下"小豪洲火鍋"就知道他在台南多麼的有名了,連我媽都愛吃他們家的沙茶醬
  • 哇~聽起來好銷魂啊! 好想吃好想吃!
    我跟另外3個同事(都是媽媽帶小孩) 暫定5/19、20要去台南~主要是要去看我們那個開店的同事,
    我上網查一下,若不太遠的話我一定要把這個排進去!
    還有甚麼店可以請你再推薦嗎? 你覺得"夕遊出張所"順路嗎?
    想到可以去台南吃吃喝喝就好開心喔! 只怕太多好吃的吃不完...
    到時候我們一定要見面喔!

    Iris 於 2012/03/22 22:50 回覆

  • 快樂的Kelly
  • 好啊!好啊!來找我帶你們去玩,"橋上看書"我有一個FB的朋友常去那邊,相信有他的加持你朋友的店生意應該會不錯(偷偷跟你說他的部落格蠻有名的),其實台南不大要去"夕遊出張所"跟安平老街逛逛都不會花很多時間,所以只要把你們的胃空出來,到這裡吃東西,包你吃到喊救人歐~哈哈哈
  • 我覺得我朋友真的很用心在經營ㄝ! 再加上有你們這些好心人幫忙宣傳,所以應該還慢慢生意會穩定了!
    我們去會帶小朋友,我一個同事的兒子跟我女兒一樣大、另外兩個同事各有一個3歲的女兒,所以可能無法一直吃吃喝喝行程,小朋友可能"每勘"ㄝ,還是要排一些讓他們感興趣的行程...

    我上網查了小豪洲...媽呀! 看來也太好吃了吧!! 尤其對我這個火鍋控來說,更是致命的吸引力!!
    不過,我看他位置都有點小,適合帶嬰兒推車去嗎? 有點擔心小朋友會被燙到說.....
    妳不用帶我們出去玩啦! 不好意思耽誤妳的時間,不過我們一定要相約"橋上看出"見面啦!
    若時間許可,我們可以再一起去其他地方吃吃喝喝,但以不耽誤妳的時間為主,妳也不要有壓力喔! :)

    我們也還在考慮交通工具的問題,我們分兩台計程車可以吧?

    Iris 於 2012/03/23 11:06 回覆

  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

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  • 神劍客
  • 店名真的很有趣:金郭盃...XD
    不過,重點是那大蝦... ^^
  • 店名有趣有好記!
    那大蝦一定要親自去嚐嚐,有種不枉此生的感覺啊~ 哈哈哈哈!

    Iris 於 2012/03/24 12:26 回覆

  • nancy
  • 想請問一下~有素食火鍋嗎?? 還是只有素的湯底呢??
    想約朋友一起去吃~但我有2個吃素的朋友~謝謝唷!
  • 我幫您詢問過老闆了,有的~有素食火鍋。就是全部都是蔬菜喔!

    Iris 於 2012/04/22 23:30 回覆

  • 熊
  • 還真想吃耶!看起來要去聚餐是個不錯的地點!
  • 真的!我昨天才又去吃了... 快打電話去訂位吧!!

    Iris 於 2012/05/14 22:08 回覆

  • Lily
  • 等等約了朋友要去吃,那個煮蝦的人好眼熟阿!!他應該很挑嘴,我們應該不會失望勒!!
  • 妳應該去吃了吧? 結果讓你滿意嗎??
    我弟嘴真的很挑! 妳該不會是她同學吧? ;)

    Iris 於 2012/05/21 11:09 回覆

  • goodness0983
  • 真的是熬煮的湯頭!!!!
    這個讓人感覺好用心~~
  • 真的很用心,沒話說!
    而且老闆也很歡迎遊客去參觀廚房喔~
    一定要去吃吃看啦,不會失望喔!

    Iris 於 2013/01/08 22:37 回覆