我向來很愛火鍋,不管甚麼季節、甚麼鍋,舉凡小火鍋、麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐、只要放在鍋子裡煮的我都很愛,因為我超愛熱呼呼的湯,每次喝湯都有很幸福、滿足的感覺。很幸運的是家裡附近就有很多火鍋店,以及還滿好吃的薑母鴨,隨時都可以滿足我的口腹之慾。

不過,今年入冬以來想吃酸菜白肉鍋的念頭一直沒有被滿足,原本跟林桑說好要一起去他們台電勵進餐廳,可是林桑這個不是特別愛火鍋的人一直藉故拖延,實在有夠難相處!所以我乾脆約了同樣也是無業遊民的Robecca,好險她很賞光,很爽快的答應了!

因為我們兩個都沒事,所以約了中午。碰巧這天是好天氣,難得見到的陽光搭配對美食的期待心情真是好極了!!

台電勵進餐廳就位在和平東路巷子內、以前是台電核火工程處辦理員工活動的地點,入口處十分的樸實。

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餐廳的門口也是樸實又簡單

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 這裡原來是已故總統府資政孫運璿在當台電總經理時,請他的大學同學辦的員工福利餐廳,本來叫「成吉思汗廚房」,是因為孫運璿想起他大學時吃過的酸菜白肉鍋,因此才想,何不在員工餐廳裡做,故鄉味就這樣一傳45年。而現在餐廳的地點原本是核火工程處辦員工活動的「勵進廳」,所以才改名叫做"勵進餐廳"。

原本這裡只給台電的員工用餐,算是給員工的小福利,不過後來也給開放一般民眾,以前還有憑台電員工證享有一點優惠,但現在台電員工唯一的福利就只有:一般民眾要8人以上才能訂位,而只限平日,但台電的員工可以透過秘書處訂位,這裡也有一個包廂也只開放給台電員工。林桑他們有一次的春酒就辦在這裡呢! (台電人還真的很節儉!要是我們公司春酒辦在這樣的地方,我真的很想哭ㄝ!!)

而且這裡的營業方式跟一般餐廳不一樣,中午只開短短的11點~下午2點,晚上5點~8點,別人生意最好的星期日他還休息喔...滿工務員的經營方式吧!!

其實我很喜歡這裡的用餐環境(不要辦春酒的話...),我還滿愛這種舊舊的餐廳,裝潢也很簡單,但食物的味道很豐富!

我跟R約11點,也就是他們一開門的時候(兩個人是有這麼餓嗎? 還是當做來吃brunch??)。以往都是晚上來,常常是門外大排長龍、門內人聲鼎沸的,超有Fu。這是我們第一次中午來用餐...

第一次看到這裡空蕩蕩的,好像被我們包場了!但也格外覺得悠閒。(尤其想到別人在辛苦的上班,我們在吃酸菜白肉鍋....)

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牆上貼著火鍋的食用方式,當然,還要提醒大家不可浪費食物...這裡的茶水跟白飯也是自助的喔~

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一入座後,先跟老闆說我們的人數,就先去裝佐料了。

佐料有好多種,玻璃上貼有說明與指示。

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我最愛韭菜花跟蝦油、豆腐乳混在一起的獨特香味!當然,佐料的味道都是憑個人喜好自己調整!

佐料的說明旁邊還貼有消費說明,一目瞭然了

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一回到座位已經看到他們動作迅速的把所有食物放到桌上了!

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這裡除了餐前小菜以外,其他東西不夠都可以再點。餐前小菜有照片中看起來有冬粉的"涼拌三絲"、"炸肉丸"、"肉凍"與"排骨酥"。其中涼拌三絲是我最愛的,因為吃起來酸酸的、又很清爽,超開胃! 而其他的東西就在餐廳內有個白色的冷藏櫃,肉、青菜、豆腐、豬血都在裡面,而蔥油餅是跟店家說、他們送到桌上的。

店家用餐前會先問你有沒有不吃的肉,沒有的話就像照片中牛、羊、豬(白肉)都全上了。我跟R很怕浪費,擔心這麼多肉吃不完,所以先把牛肉還給店家。後來證明我們是對的...因為我們吃完羊肉跟白肉就真得差不多飽了! (好弱的兩個人喔...)

接著火鍋就上了。(謝謝R當我的最佳女主角,有沒有覺得她變得更有女人味了??)

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這裡用的是傳統的長煙囪的炭鍋,裡面燒的是炭,要控制火侯的方法就是透過煙囪最上端的蓋子,要火大一點就把蓋子挪開,多些空氣進去火就比較旺,把蓋子蓋起來火就變小了,很有趣!

火鍋一來,就要把酸白菜都倒進去。我很愛酸,所以喜歡加多一點。這裡的白菜聽說醃製的時候有加入二窩頭,所以有股特別的香氣。我其實吃不出有沒有特別的香氣,倒是覺得就算加很多,也不會有嗆鼻或不舒服的酸味,它的酸味是順口的酸。湯底裡面店加原本就放有蚵仔、螃蟹一起煮,所以會有股甜味,白菜的酸、海鮮的甜跟白肉的油脂跟香氣加在一起...就是我最愛的味道啦!

雖然店家提供我們三種肉,但我們一致認為最好吃的還是白肉(豬肉),可能因為我本身就滿愛吃有肥肉的肉 (如培根、三層肉、豬腳之類的),另一個員因就是白肉配上酸不溜丟的白菜真的很順口,不愛吃肥肉的人應該也不會覺得吃起來有噁心的油膩感。

我跟R都很愛他們的蔥油餅。

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他們的蔥油餅很薄,所以吃起來不會很飽。表面很酥脆卻不油膩,所以後來我們又加點了一份,而且還一度想再多加點疑份放在包包偷偷帶走....

用餐期間,還看到第一代的80幾歲老老闆出來巡視...(不好意思拍正面,所以只好偷拍背面)

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幾乎來這裡用過餐的人都對他有印象吧...因為他總是帶個小帽子在餐廳裡走動,雖然餐廳現在交棒經營,但幾乎每天營業時間他都會出來巡視、跟大家聊天,或是偶爾教大家要怎麼吃酸菜白肉鍋。

我覺得在物價高漲的年代,能以380元吃到飽的價格品嚐美食,真的很難得! 也許很多人會覺得這裡不像其他火鍋店有提供火鍋餃或是更多種類的食材,但一來我反正不愛吃火鍋餃,二來,其實吃酸菜白肉鍋加那些東西吃起來是很奇怪的,還是這種最簡單的食材最吃的到食物的美味、而且也是最道地的啊....希望這樣的好味道要一直傳承下去,以後我也要帶我女兒來吃!!(對了~還有Robecca這個好咖,要繼續賞臉喔!!)

 

台電勵進餐廳

地址:和平東路一段55巷5號

電話:2351-3804

營業時間:中午11:00~13:00  晚上17:00~20:00 (星期日休息)

訂位電話:2393-4780(平日八人以上可訂位,假日不接訂位)

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