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其實這間店是弟弟的高中同學新開的店,才開幕不到1個月。先前就聽弟弟說,老闆不管對於食材、湯頭都十分的講究,弟弟去吃過幾次,超愛海鮮的他對於那裡海鮮的新鮮度"ㄡ露"到不行。周六陪弟弟去挑西裝後,我們就一起前往。

金鍋盃...這個名字好可愛! 想到Gingle bell 

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座位非吧檯式的,多人一起來聊天也很方便!

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佐料台,旁邊有冰淇淋

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這裡的菜單...這裡的賣點是湯頭! 除了有原味的還有特殊口味的

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我們分別點了牛奶起士鍋、新鮮番茄鍋、壽喜鍋與原味的野生草蝦王鍋。前面三種鍋我們都選擇"黑豬肉",因為老闆說,他們的黑豬肉都是選擇溫體豬,算是他們的招牌之一。

 

牆上列的"銷售排行榜"...原來我點的牛奶起士鍋是最熱門的呢!

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另一個告示板說明老闆最自豪的湯頭的製作過程,真的是下重本ㄝ!

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看到了嗎? 最後居然還寫著:希望消費的顧客能指明參觀廚房,店家將為您介紹您所食用的高湯製作過程....我從來沒參觀過火鍋店的廚房呢! 當然要來參觀一下!

老闆領我到廚房,看到有好幾個大鍋,其中一個正在熬湯

 

湯裡面綠色的是蘿蔔頭(老闆說頭比蘿蔔本身更甜),還有大白菜、豬骨、雞骨、豬肥肉

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當然還有最重要的主角--白甘蔗 

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冰箱裡庫存的白甘蔗,證明甘蔗真的是主角喔!

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老闆說,我剛才看到的那個大鍋要熬煮3天,最後才會成為桌上看到的湯頭....3天ㄝ!!! 那這個湯頭一定超好喝的啦!!!!

期待的湯頭終於上桌,湯色呈褐色,味道很濃郁口感卻很清爽!

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我的牛奶起士鍋 (也是用原味湯底做的)

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壽喜鍋湯底

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這裡的壽喜鍋跟正統的壽喜鍋相比還是有點差別,這裡的湯頭比較淡一點、湯是可以喝的,不過還是很有壽喜鍋的味道,弟說他們都會拿來拌飯,十分下飯!

 

林桑點的新鮮番茄鍋

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林桑最愛番茄類的商品,這個番茄鍋裡面滿滿的番茄,十分濃厚的番茄味,他超愛的!!!!

番茄鍋濃郁到煮過的食物都變成橘色的!

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菜盤

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黑豬肉

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野生草蝦王+蛤蠣

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由老闆親自展示他也很自豪的野生草蝦王

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放在盤子裡可能看不出這蝦子有多大隻,拿起來就知道了...

弟弟每次都被這蝦子收買...

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店裡也有一般的草蝦,價格也比較便宜,不過弟弟就是愛野生的這味,吃起來很Q彈、有龍蝦的口感,而且"蝦"味十足,煮過蝦子的湯頭好甜好甜! 之前弟弟跟另一個高中同學來,他點了10隻,煮完之後的湯再拿來煮粥,真是直接通往痛風的道路人間一大美味!!!

蛤蠣也比一般小火鍋店還要大顆

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我們還加點了干貝...就算煮半生熟也沒有甚麼腥味,所以也是很新鮮呢!

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因為湯頭真的很濃郁,食材在湯裡煮過之後都很入味,所以我們幾乎沒用甚麼醬料,吃小火鍋最讓人擔心的就是醬料的熱量很高,所以這樣應該也算是很養生!

 

這裡的二樓還有包廂,可容納8~24個人...第一次看到小火鍋還可以有獨立包廂,太讚了吧!!!! 

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今天這一頓吃得好開心啊!! 我本來就很愛吃火鍋,火鍋的靈魂就是湯頭~這裡的湯頭真的太特別、太好喝了!  老闆還推薦我下次可以來是是蒙古鍋或咖哩鍋,這兩種鍋都有點辣、味道都很棒!我好希望可以趕緊來試試看別的口味湯頭的鍋~

印象中,台北好像沒有有這麼多湯頭口味的小火鍋店,現在很多小火鍋店雖然都有其他口味,但說真的,口味都不是很好,像我在我家附近有點過咖哩鍋,但味道就像清湯裡面加一點咖哩粉、十分清淡,讓我很失望!

而且,很多小火鍋店的湯頭根本就是用魚粉去泡的,像這樣花重本製作的也不是很多~

希望大家可以多多幫老闆做宣傳、讓這麼用心、下重本製做湯頭的老闆可以順利經營下去,我們才有好湯頭的小火鍋可以吃!

目前是開幕期間,店裡不時都有些特惠活動,有興趣的朋友也可以打電話去問問看喔! (目前好像是有點草蝦送蛤蠣)

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